Trüffelnage

Zutaten

Zubereitung

1. In einem Topf den Gemüsefond erhitzen und warm/heiß halten (nicht kochen).
2. Trüffel-Freunde Black Label Butter in den warmen Gemüsefond geben und darin schmelzen.
3. Nachdem sich der Fond mit der Trüffelbutter verbunden hat, die Sahne dazu geben bis eine cremige Trüffel-Nage entsteht und das Ganze mit ein paar Tropfen Trüffel-Freunde Öl verfeinern.
4. Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen.
5. Die Nage nochmals erwärmen (nicht kochen), bevor die tropfnassen Nudeln dazu gegeben werden.
6. Die Pasta in der Nage schwenken und mit etwas frischem Parmesan und frisch gehobeltem Trüffel garnieren.